Champagne Tsarine Rosé

Né en 1730 dans les caves crayeuses d'Épernay, le Champagne Tsarine doit son nom à la tsarine Élisabeth Petrovna, à qui les frères Chanoine rendirent hommage pour sceller leur lien avec la cour impériale de Russie. Reconnaissable entre mille à sa bouteille torsadée, ce flacon incarne l'élégance d'une maison parmi les plus anciennes de Champagne.

Assemblage à parts égales de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ce rosé révèle une robe saumonée éclatante et un bouquet tout en fraîcheur, où se mêlent fraise, framboise, cassis et notes florales. L'attaque est vive, la bulle fine et persistante, pour une finale longue et acidulée signée par Isabelle Tellier, l'une des premières femmes Cheffe de Cave de Champagne.

À servir frais (10-12°C), pour un apéritif raffiné ou en accord avec des sushis, un tarama ou un carpaccio de saumon.